【リゾートバイト】仕事内容（中居さん）

とある旅館の中居さんのバイトをしてきました。主は中居さんに憧れていたため決まったときはとても嬉しかったです。

勤務時間

朝6時～10時

夕4時～10時

中抜け勤務だったので、昼間はゆっくり観光したり、疲れて寝たりしました。

(GW勤務だったため忙しくて残業しました。通常はこれより1時間早く終わるらしいです。)

主な仕事内容

お弁当係。お客様のお部屋に朝食と夕食を運ぶ仕事。

お弁当といってもすごい豪華です。夕食はアワビ、ローストビーフも付いてきます。

これを基本2人で担当します。激務ですが最初の3日は行けば終わると思って頑張って行きました。

一日の流れ

①食事のセッティング

②お茶を沸かす

③食事を温蔵庫、冷蔵庫に入れる

④食事を盛り付ける

⑤お部屋へ持っていく

⑥飲み物やおかわりの注文があれば持っていく

⑦片付け

⓼次の日のセッティング

説明

①食事のセッティング

お客様の数だけトレイを並べ、はしやおしぼりを置く

通常時10～２０食

繁忙期２７～３５食

②お茶を沸かす

大量のお湯を沸かすため早めに準備します。

③食事を温蔵庫、冷蔵庫に入れる

肉や刺身は一つずつラップして冷蔵庫に入れる。

初めはラップの扱いが上手く出来なかったが、慣れれば速く作業できるように成長しました。

④食事を盛り付ける

盛り付ける際、向きや置き方に決まりがある

写真を撮って待ち受けにしていました。

⑤お部屋へ持っていく

台車に料理を乗せお客様の部屋へと運ぶ。

これは時間との勝負で一番の山場

⑥飲み物やおかわりの注文があれば持っていく

居酒屋でバイト経験がある人は知識を活かせます。

ビール注いだり、お湯割りしたり。

私は未経験だったため、飲み物作りは他の人に任せ、部屋へ飲み物を運びました。

⑦片付け

回収漏れがないように、回収した部屋を覚えておく。

茶碗や湯呑は洗う。他は調理場へ運ぶだけ

⓼次の日のセッティング

人数分のお盆やお皿を並べる

足りない時は調理場へ取りに行く

まとめ

とにかく歩き回ります。一日１５,０００歩ほど歩きました。

草履のため足が痛くなります。また、食べ物をこぼさないように持つため、結構神経を使います。

忙しいときは皆ピリピリしています。だけど、片付けをしているとき「おいしかったです、ありがとう」とお客さんから言われた時は嬉しいです。初めは大変だけど、慣れれば楽しいですよ。ぜひ機会があれば食事係にチャレンジしてみてください。

ご質問等やリクエストがございましたらコメント欄までどうぞ。お待ちしています＾＾